魚: 500g， 大蒜: 三瓣， 洋蔥: 二分之一， 姜: 三片， 干辣椒: 適量， 豆豉: 兩小勺， 啤酒: 一大勺， 醬油: 適量， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 香菜: 少許
11把洋蔥，大蒜，姜，干辣椒，香菜，豆豉，魚，洗凈備用 2將炒鍋到入適的油，用大火把油燒熱，先把干辣椒放入油中直到變色，在把洋蔥，大蒜，姜放入鍋翻炒幾下
23將魚身上劃幾道口子，在把魚放在洋蔥之上 4魚在洋蔥上這樣才不會使魚皮糊，在將炒鍋里的魚頭一邊將鍋傾斜煮一會頭，魚尾也一樣傾斜，
35放入一勺啤酒從魚身上到入鍋來，然後在把魚的另一面翻過來在煮
46放入豆豉適量即可
57放入醬油，鹽放少許，雞精少許
69加蓋關小火煮18分鐘就好
710從鍋裝盆即可，