佛手瓜: 1個， 胡蘿蔔: 40克， 西蘭花: 30克， 焙煎芝麻味沙拉汁: 適量， 白芝麻: 適量
1用料
2胡蘿蔔洗凈切片再切成半圓
3西蘭花掰小朵
4佛手瓜去皮
5切成2-3毫米粗的絲
6西蘭花在沸水中焯至斷生，撈出
7佛手瓜放入沸水中焯至斷生
8撈出，控水
9盤中用胡蘿蔔圍邊
10胡蘿蔔的空隙處填上西蘭花
11中央填入佛手瓜
12淋上沙拉汁
13撒上白芝麻
盤邊裝飾可以隨喜好變化。 佛手瓜汆燙後應晾涼後再放沙拉汁，以免沙拉汁受熱融化，影響品相。