豬蹄: 1隻， 黃豆: 500克 適量就好， 姜 蒜: ， 調料 料酒 生抽 老抽 鹽 冰糖:
1只開一鍋水 豬蹄過水去腥 並加入少量料酒薑片
2大火熱油 加入去腥了的豬蹄 翻炒變色 加入料酒 生抽 老抽少量 醋 鹽
3加水過豬蹄 放入冰糖 薑片
4水滾後放入黃豆 轉小火煮1-1.5小時 直到豬蹄和黃豆都軟透
冰糖最好在加水後放入 干炒時放入容易燒焦 冰糖燒焦後味苦