山姜雞

原料

雞: 一隻, 山姜: 200克(可稍微加減), 醬油: 適量, 鹽: 適量, 水: 一碗, 高壓鍋: 一個, 油: 適量

步驟

1整理山姜

2大概弄成這樣

3先切片…再剁成末(這個需要耐心,山姜可是很難切的)

4熱鍋放油,把山姜倒進鍋里翻炒,加鹽…鹹的沒事…再加醬油…儘量讓姜有鹹味

5山姜出鍋,灌進洗凈的雞肚子

6灌滿

7用醬油摸一遍雞身…好上色…剩下的姜可以倒在雞身上

8加小碗水…蓋上高壓鍋蓋…開了十三分鐘就可以關火了

9斬件切塊…把姜鋪上雞肉…姜綿綿的…特下飯

小技巧

山姜比較硬…有點難切…真的很費時間…不過特美味


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