麵粉: ， 水: ， 鹽: ， 適量色拉油: ， 蔥花: ， 芝麻（不必要）: ， 肉鬆（不必要）:
1將麵粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻
2平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，攤成麵皮
3將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻
4撒蔥花、芝麻和肉鬆
5待蛋液即將凝固的時候將餅捲起
6捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成