原料

冬瓜: 300克， 花椒: 6克， 大蔥: 2克， 香菜: 3克， 鹽: 適量， 醬油: 5克， 醋: 5克

步驟

1冬瓜去皮切成小塊，蔥切末，香菜切末。

2鍋內倒入油，油熱後放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出。

3在花椒油里放入蔥末煸炒出香味

4放入冬瓜翻炒 煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點焦黃，放入鹽、醬油，加入小半碗水，蓋上蓋，轉小火，燜至冬瓜變得快要透明，加入醋

5將水倒入干澱粉中，調成濕澱粉，倒入鍋中，勾個薄芡，將每塊冬瓜都裹上汁。

6出鍋趁熱撒香菜末，也可以滴幾滴香油提味。