蜆子: 你能吃幾斤， 香菜: 一把， 姜: 兩三片， 蒜: 適量， 兩種不同牌子的辣醬: 適量要不太咸， 干辣椒: 看自己能吃都少拉、4根， 糖: 少許， 水澱粉: ， 蔥: 切兩指節長三段
1將蜆子泡水加鹽靜放2小時以上吐沙子洗凈
2水燒開汆一下蜆子、蜆子口微開出鍋
3熱鍋涼油、下干辣椒炸鍋、再下蔥姜下鍋炒、加入辣醬、加蒜
4加入蜆子翻炒至蜆子可完全張開加、加一點點糖提鮮、然後加水澱粉、最後加香菜出鍋