帶魚: 一條， 醬油: ， 姜蒜蔥: ， 花椒、辣椒末: ， 麵粉:
1帶魚洗凈切段，放醬油、生薑腌制五分鐘
2鍋內熱油，麵粉加水調製成糊，將帶魚裹上麵粉糊下鍋炸至金黃後起鍋
3生薑切片、蒜切末，將生薑、蒜、、花椒、辣椒末下鍋炸香
4將帶魚重新入鍋翻炒，加少許水煮開收汁
5起鍋，撒上少許香蔥