原料

燕盞: 4-5隻， 冰糖: 少許， 過濾水或純凈水: 足量

步驟

1乾淨中型燕盞4隻，每隻大概6-7克左右，市場叫3A/4A，其實大概三到四指寬的就行.每次做一周的量

2燕盞用足量的純淨水或者過濾水浸泡，中途換水一兩次，最後一次水可以留來燉湯用（在確保燕窩沒泡藥水的情況下），如果可以買輕毛也行，自己稍微挑一下，經濟實惠同時應該沒有用藥水化毛吧

3泡發大約5-6小時後，順紋路撕開，撕得較碎的燉起來容易起膠，比較粗的吃起來有口感（燕菜，有點爽口）。內外熱水，燉三十分鐘足夠。起鍋前五分鐘放冰糖和其他配料。如果一周量一起燉，最後只放冰糖。然後用樂扣盒分裝，每天混合牛奶，或者叮熱直接吃。