藕: 一小節， 辣椒: 一個， 姜: 少許， 醋: ， 鹽: ， 糖:
1將藕切成薄片
2放入涼水中，倒入一點白醋侵泡5-10分鐘，這樣藕片不容易發黑
3將姜切絲，辣椒剪成碎塊
4藕片焯水，煮大概3-5分鐘，時間不宜過長，保持藕片的脆感，拌入鹽，醋，白糖調味
5將薑絲和辣椒放在藕片上，燒一點兒熱油，呲在辣椒和薑絲上，拌勻，就能吃了。