西紅柿: 4個， 雞蛋: 4個， 麵條: 4份， 小蔥: 4根， 濕澱粉: 小半碗， 鹽: 適量， 雞精: 1勺， 生抽: 2勺， 洋蔥: 半個
1雞蛋打散
2洋蔥切碎，西紅柿頂切十字用開水燙5分鐘去皮切碎，小蔥切蔥花
3熱鍋涼油下雞蛋炒熟盛出到碗里
4熱油下洋蔥碎炒成黃色
5加西紅柿碎炒出沙
6加雞精鹽醬油調味。如果西紅柿大棚的催熟的炒不出沙就加點西紅柿醬，這樣湯會比較濃
7加水煮開後把雞蛋碎倒進去，再用水澱粉勾薄芡，打滷就好了
8另一個鍋燒熱水煮麵條，可以加點鹽！因為打滷里的鹽是剛好的！我家人多所以另一鍋煮的面，如果人少的話可以不勾芡直接在鹵里煮麵條
9撈出麵條澆上打滷再撒上蔥花，美味的西紅柿打滷面就好了！能吃辣的還可以澆一勺油潑辣子！
西紅柿催熟的話比較酸要加糖調味喲！直接用滷煮面味道比較好，適合二人食！但是滷的湯要多點還不用勾芡不然面沒熟就糊底了！