蔬菜:
1土豆泥 4個中等土豆蒸熟，壓成泥，一根胡蘿蔔切小丁焯水煮開，豌豆煮熟（多煮一會兒，不容易熟），燻肉腸1根，牛奶一袋，沙拉醬很多，鹽一層，一點糖。拌開，最好當天吃。
2蚝油生菜 生菜浸熱水，立刻撈出，進涼水激一下，淋干水、 蒜末、蚝油、一點鹽、熱油淋上，拌一拌就可以吃了。
3煎粉 煎粉：燜子切小塊，少油煎炸至四面金黃帶嘎，麻將調稀，蒜泥，醋，生抽一點，最後香菜末置上。
4炒豆腐 倒油，燒熱，放薑絲熗鍋，丟肉末進鍋，翻炒到有點變色，放糖，抄一抄，火要夠大，倒酒，翻炒到刺啦刺啦的聲音，澆一點醬油，倒豆腐切塊進去，底面微糊再翻面，加蒜末，炒到金黃色，撒鹽出鍋。
5煎豆腐
6拌白菜絲 白菜，黃瓜，胡蘿蔔絲，干豆腐切細絲，粉絲煮開 醋，糖，蚝油，味精，蒜末，
7熗拌菜 熗素什錦：焯蔬菜之前，水裡放一點油，抄水裡放一點鹼，焯出來的蔬菜都是亮的。胡蘿蔔，芹菜，攤薄的雞蛋切細條，黃瓜，蓮藕片。
8酸辣白菜 生粉(芡粉)大白菜 生抽醋白砂糖花椒干辣椒生薑 白菜切好.準備幾片生養(我這裡是2片).干辣椒幾顆.洗乾淨備用.不用切開.花椒少許.油鍋燒熱,先放入生薑和干辣椒.花椒爆出香味..然後把切好的白菜倒入鍋中翻炒(翻炒白菜略)取少量芡粉用冷水化開..備用..翻炒途中依次加入生抽.適量白砂糖..等白菜軟硬度合適.炒得差不多了的時候再加醋..加完醋之後..準備出鍋的時候.將上一步化好的芡粉汁倒入鍋中..收水.翻炒至湯汁起泡就可以起鍋啦!
9醋溜藕片， 藕切小片，蒜4瓣切碎，少油，一大勺花椒用最小火爆鍋，爆時間長一些，到花椒炒黑，加一半碎酸，加醋。再放藕片翻炒，加一點點水，不至於干鍋，加鹽，澱粉水收汁。最後再放剩下的蒜碎，立刻出鍋。
10麻辣香鍋 把所有的料（青筍片、豆皮、西藍花、土豆片、魚丸肉丸，藕片，蘑菇，雞腿菇，油麥菜，）燙水。五花肉片炒熟。油、花椒、桂皮一點點、香葉、麻椒、炒到香，撈出來扔掉。炒大重慶底料，在炒到香。先放五花肉，放料酒、糖、醬油，再炒到香，再把料一樣一樣加，要注意不要糊也不要多水，加鹽的時候，鹽放在一點水裡面，融掉之後再放。繼續炒到快乾。出鍋，撒芝麻，燒一點熱油澆一下。
11炒茄絲：長茄子切絲，泡水。五花肉餡或者五花肉切片。薑絲蒜片。一半薑絲爆鍋，放入肉爆炒一小會變色 加入適量糖和酒 炒至上色 偏點金黃即可 加入蒜 炒香一下 大火 從水裡撈出茄子加入鍋 炒會加入干辣椒 大火翻炒至軟 如果水多 炒至水干 加入蚝油 醬油 炒香 加入點蝦皮 翻炒至顏色較好 放鹽 加入小香蔥 起鍋。
12家常燒茄子（比較簡單）的做法 長茄子、西紅柿 、青椒、蒜、蔥姜、澱粉、糖、鹽、生抽、老抽、醋，茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干澱粉裹勻，注意，不要放水！裹好後炸成圖中顏色！把西紅柿和青椒切好備用！蔥姜切末備用！蒜切末備用！老抽，生抽，醋，糖，鹽，澱粉，水，放入碗中調成汁備用！放蔥姜嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒！炒到五成熟，放入炸好的茄子！繼續翻炒！均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋了！
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14干豆腐切細絲，油鍋里先放大料，後花椒，再放樹辣椒，干豆腐絲進油鍋一滾，放鹽，醬油，蚝油，放一點水，微燉。
15絲瓜攤雞蛋 一根絲瓜削皮，兩顆雞蛋，絲瓜切特別小的小丁，先少放油，絲瓜下鍋炒，放少許鹽，多炒一會，炒好後倒在打好的雞蛋液里，攪拌均勻，鍋放少點油，油開，絲瓜蛋液下鍋平攤煎，攤煎兩面，如果不能成一整個，成巴掌大小一塊也可，煎至有微焦，出鍋。
16熗炒西蘭花： 西蘭花掰小塊，開水煮熟，煮水時加一點點鹽，西蘭花綠了撈出備用。薑絲蒜片爆鍋，如果要吃麻味的可加少許花椒，放入西蘭花 爆炒 炒至飄香 撒鹽 放入點胡椒粉 翻炒一下 起鍋
17素炒土豆丁，土豆切丁泡水 倒入油燒熱 放入花椒 蒜瓣熗鍋 土豆從水裡撈出放入鍋里翻炒至香 (如果之前有炒肉沒洗鍋可以不用加醬油) 加點醬油 炒香後加適量的水 放少許干辣椒 小蔥段 煮至水干 收汁 撒鹽 翻炒起鍋
18酸菜 半斤 五花肉 適量 細粉絲 適量 姜 蔥 蒜末 適量 五香粉 鹽 適量 生抽 一湯勺 糖 少許 水澱粉 少許 雞精 少許 漬菜粉的做法 將酸菜用清水反覆沖洗幾次，攥去水份 五花肉切絲，粉絲用水洗凈、泡軟 起凈鍋，入油，四成熱時爆香姜、蔥、蒜末，下入肉絲煸香，加入五香粉、生抽、糖 酸菜，炒勻，加入適量水（以沒過酸菜為宜），大火燒開，關中火燉幾分鐘，下入泡軟的粉絲、鹽，炒勻，稍燜1分鐘，下入雞精、水澱粉勾芡即可
19酸菜燉豬肉 燉酸菜，酸菜切細絲，肥肉，五花肉切片，凍豆腐緩上，冷水酸菜和肉下鍋，大塊的蔥和大塊的姜，花椒大料放料盒，鹽。粉絲和凍豆腐最後下。粗粉絲早一點下，細粉絲晚一點。中火燉一個多小時。
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25蝦仁獨麵筋 蝦仁篤麵筋，蔥蒜末爆鍋，下蝦仁，加生抽，加麵筋塊，加水煮一會，加糖2大勺，鹽少許，最後放菠菜段，澱粉水收汁，加一點點香油。出鍋。
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