原料
大米: 適量， 排骨: 400克， 姜: 三四片， 醬油: 四大勺， 胡蘿蔔: 一根， 料酒: 三大勺適量， 胡椒粉: 適量， 大蒜: 3小片， 香菇: 3隻
步驟
1清水燒開，把排骨出水，最好選純肋排。我後把一些大骨挑出了。出水後倒入生抽，料酒，加入薑絲，腌制30分鐘。
2提前兩小時淘米，這樣燒出來的米特別糯軟，老人也好吃。
3把胡蘿蔔和香菇切丁。
4倒入適量油，把腌制好的排骨倒入煎炒。
5再加入冰糖，胡蘿蔔丁和香菇丁，薑片，蒜，一起煸炒。後倒入適量老抽、耗油。可加點水，繼續煸炒。排骨多了點，所以我取出了一部分繼續燒糖排。把排骨和湯汁全部倒入電飯煲與米拌勻，。加入與普通燒飯一樣的水按下燒飯鍵。再加些老抽，讓燒出來的飯色更好看。
6待飯好後，再燜一會，打開飯煲蓋加入蔥花拌勻
7一邊繼續燒糖排，等會兒飯好後，糖排也差不多了。算了排骨飯的副產品。
8終於出鍋了。耶!
小技巧
米一定要提前淘好，這樣燒出來的飯更糯。可以稍加點咸。排骨肉最好不要太精。
