原料

蛋黃: 4隻， 牛奶: 60克， 沒有奇怪味道的油（如：玉米油）: 40克， 糖粉: 20克， 煉乳: 50克， 低筋粉: 80克， 蛋白: 4隻， 細砂糖: 20克

步驟

1蛋黃加糖粉混合至無顆粒。

21中加入牛奶，充分混合後加入玉米油。攪拌至完全混合。

32中加入煉乳，充分混合後加入低筋粉，攪拌到無顆粒。（低筋粉需提前過篩，如果在攪拌過程中依然有顆粒，可以把混合液過篩。）

4打發蛋白。打發過程中細砂糖分兩到三次放入蛋白中，打到硬性打發後。與蛋黃液混合。

5混合時注意，先取四分之一的蛋白與蛋黃液拌好，再將拌好的全部倒入蛋白中，切拌，千萬不要畫圈攪。容易消泡。

6將混合好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。我家是長帝的烤箱，135度60分鐘。

小技巧

1、開始時將烤箱先開始預熱。 2、進烤箱前，要輕輕震動模具，將蛋糕液中的氣泡整理一下。 3、烤好以後，摔幾次，然後倒扣冷卻。