春筍絲: 適量， 海帶菜: 30g， 蕎麥麵: 50g， 洋蔥: 半個， 歐芹碎: 適量， 濃湯寶清湯: 半個， 橄欖油: 適量
1春筍絲，用熱鹽水焯過，去除澀味。撈出備用。洋蔥切絲，備用。
2煮大概一碗水，放入海帶菜，開鍋後，放入半個清湯濃湯寶。煮好備用。
3起鍋放橄欖油，製作蔥油。小火，慢慢煸香洋蔥絲，直到洋蔥絲微微發焦，關火。大概一兩分鐘以後，放入歐芹碎，蔥油就做好了。
4蕎麥麵煮好以後，撈入碗中，放入海帶菜湯，加入海帶菜和春筍絲，最後淋上蔥油即可。