原料

肥牛: 喜歡就多放些唄， 金針菇: 同上， 烏冬: 得看多少人吃， 牛油: 一小塊， 蒜蓉: 適量， 蚝油: 同上，但不要太咸了啦， 黑胡椒碎: 看個人口味， 糖: 一點點，稍微中和一下味道而已， 澱粉水: 適量，勾芡用

步驟

1牛油爆香蒜蓉，然後把蚝油、黑椒碎、糖和水放進鍋里煮沸，加入澱粉水，煮至稍變濃稠，倒出

2如果你和我一樣不喜歡吃到蒜頭和黑椒，把汁倒出隔渣；不嫌棄的，忽略這一步

3放進金針菇略翻炒，放進烏冬炒散，使兩者均勻沾上鍋里剩下的黑椒汁，接著翻炒

4倒入肥牛翻炒至開始變色，倒入黑椒汁翻炒至收汁，完成。

小技巧

不用牛油蒜蓉起鍋的話，先煎一下肥牛可以的。。。不介意蒜蓉和黑椒碎的話，直接炒烏冬加醬汁會更簡單。。。勾芡也不是必須的啦。。。加上洋蔥口感會好很多哦！