培根蘆筍卷

原料

培根(推薦火雞培根): , 新鮮蘆筍: , 黑胡椒碎: , 鹽:

步驟

1將培根解凍,每片培根等分成三小片

2鍋中加入清水煮沸,加鹽,下蘆筍略煮(即焯水)至綠色更鮮亮

3蘆筍切分成小段,大小以略超過培根寬度為宜

4將蘆筍捲入培根,用牙籤固定,按個人口味在表面撒上些許黑胡椒碎

5放入烤箱180攝氏度烤15分鐘左右,或平底鍋加入少量油煎熟,撒黑胡椒碎

小技巧

  1. 火雞培根沒有明顯的肥肉,不會太油膩,且肉質較嫩 2. 蘆筍建議選擇根部細細的嫩筍,便於成型且味道鮮嫩,若根部較粗則蘆筍較老,這種蘆筍會比較柴,不好吃

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