韌豆腐: 1盒， 豬頸肉: ， 水澱粉: 2勺， 小洋蔥: 1個， 蒜末: 3瓣， 蝦醬: 2勺， 料酒: 1勺， 小蔥蔥花: 適量， 清水: 1勺， 生抽: 2勺， 綿白糖: 1/2勺
1小洋蔥切絲，用料酒將蝦醬澥開，豬頸肉切片，備用
2豬頸肉中加入生抽，水澱粉，抓勻
3鍋中倒入適量底油，加入洋蔥絲和蒜末，炒香，加入蝦醬，翻炒均勻，倒入一點點開水稀釋，下入綿白糖調味
4將炒好的料汁倒入豬頸肉中，攪拌均勻，腌制10分鐘
5盒豆腐切片，碼放在盤底，將豬頸肉鋪在豆腐上
6鍋中燒開水，水開後上鍋蒸8-10分鐘
7蒸好後撒上小蔥蔥末即可