原料

老黃瓜: 兩根， 辣椒: 兩個， 生抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1黃瓜和辣椒洗凈。

2黃瓜去皮。辣椒去蒂。

3老黃瓜，老的只是它的芯而已，種子皮已經很硬了，無法吃，但是這種黃瓜的優點就是肉肉很厚。

4用勺子挖去不能吃的部分。

5黃瓜切薄片，辣椒切絲。收進盤中，準備開火。

6開火，熱油，下入菜，大火翻炒一會放入生抽和鹽，感覺黃瓜下來水分，軟沓沓的就可以關火了。

小技巧

炒青菜我喜歡放點蚝油，顏色，味道都會更上一層樓。