速凍的乾貝50g，，蝦仁50g，，淡菜40g，，黃油10g，，大蒜3瓣，，洋蔥半個，，蘿蔔一根，，青椒一個，，菠蘿片4片，，米飯3碗，，馬蘇芝士50g
1.速凍的乾貝，蝦仁和淡菜解凍，去掉髒東西，然後放黑胡椒，鹽，澱粉和少量白蘭地腌制。 2.鍋內放一點黃油，加入蒜末，炒香，加入洋蔥翻炒，加入海鮮，稍微翻炒至變色，加入蘿蔔和青椒絲，翻炒一下。 3.加入米飯，翻炒一下，加入菠蘿丁，翻炒，加鹽，黑胡椒，羅勒調味，最後撒上少量白蘭地。 4.盛入耐熱碗中，表面撒上馬蘇奶酪，烤箱200度烤15分鐘至奶酪完全融化即可。
海鮮主要要洗凈，蝦仁去掉紗線，淡菜去內臟