雞雜: 500g， 雞胸肉（可不加）: 100g， 尖椒: 六根， 姜: 3片， 蔥: 1根， 料酒: ， 醬油: ， 鹽:
1準備配料
2雞胸肉抓小粉腌制
3熱油後放雞胸肉，變色後盛出，下雞雜，烹料酒，炒出水
4炒出水後盛出，把水倒掉，去腥
5再次下油，炒配料，小薑片，再辣椒，炒辣椒時放少許鹽，辣椒會軟，最後放蔥
6配料炒香後下雞胸肉和雞雜，放適量醬油，上色後出鍋
7基本完事兒