魷魚須: 2隻， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 料酒: 2勺， 姜: 6片， 蒜頭: 4個， 蚝油: 2勺， 鹽: 半小勺， 花椒: 數量， 雞精: 半小勺
1先鍋內煮開水後，倒入2勺料酒。
2放入已切好的魷魚須，然後在開水中燙熟撈起，用涼水沖至溫度降低後，靜置篩子。
3乾淨的鍋內放適量的油，油燒開後放入已準備好的姜，蒜頭，爆開直到顯焦，倒入青椒和紅椒。
4翻炒青紅椒差不多後倒入剛剛的魷魚須，然後爆炒，加入蚝油，鹽，雞精，再繼續翻炒，差不多就可以上盤了！
其實這個菜還蠻簡單的，全程大火，爆炒～ 可惜家人不能吃辣，如果放辣會更好吃～ 過開水再沖冷水，一來能確保在炒的時候容易熟，二來口感會更好～