香甜芝士麵包

原料

高筋麵粉: 200克, 鮮奶: 150克, 糖: 15克, 鹽: 2克, 酵母: 4克, 無鹽黃油: 25克, 奶油奶酪: 150克, 細砂糖: 25, 檸檬汁: 3克, 蛋液: , 粗砂糖:

步驟

1把高粉、鮮奶、鹽、糖、酵母混合揉成麵糰。

2揉至擴展後加入黃油,繼續揉,直到拉伸一小塊麵糰時可以拉出較薄的膜。

3將麵糰進行發酵至2倍大,用手指沾少許麵粉在麵糰中間戳一下,以麵糰不塌陷回縮為發酵結束。

4麵糰平均分割成5份,稍微整成圓形,覆保鮮膜鬆弛15分鐘。

5將室溫融化的奶油奶酪攪拌成順滑的醬狀,加入細砂糖和檸檬汁攪拌均勻。

6麵糰擀平包入奶油奶酪餡,收口封緊朝下放入烤盤或8寸圓模中,進行二次發酵。

7發酵結束在麵包坯表面刷一層蛋液,並撒上粗砂糖。

8烤箱預熱至190度,把麵包放入中下層,烤箱溫度調至180度烤25分鐘即可。


相關菜譜

  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 芝士麵包
  • 肉鬆芝士麵包
  • 芝士香腸麵包
  • 芝士麵包卷
  • 芝士香腸麵包
  • 蟹黃芝士麵包
  • 番茄芝士麵包
  • 草莓芝士麵包
  • 肉鬆芝士麵包
  • 雞蛋芝士麵包
  • 芝士熱狗麵包
  • 火腿芝士麵包
  • 簡易芝士麵包
  • 芝士烤麵包
  • 火腿芝士麵包
  • 香腸芝士麵包
  • 芝士麵包條
  • 火腿芝士麵包
  • 黃油芝士麵包
  • 熱狗芝士麵包
  • 芝士猴麵包
  • 芝士火腿麵包
  • 肉鬆芝士麵包
  • 菠菜芝士麵包
  • 芝士麵包條
  • 芝士麵包條
  • 芝士麵包棒
  • 火腿芝士麵包
  • 芝士花瓣麵包