原料

沙參: ， 洋蔥: ， 貝柱: ， 蒜末: ， 辣椒醬: ， 醋: ， 香油: ， 芝麻: ， 糖:

步驟

1沙參去皮，用擀麵杖等捻平後撕成條狀，備用。

2洋蔥切絲，越細越好，涼水浸泡3分鐘，撈出備用。

3貝柱切成薄片，入鍋煎至變色。不要在鍋內留太久，否則肉會變老。

4辣椒醬加入蒜末、醋、糖、香油拌成糊狀調料。

5將調好的醬料放入沙參、洋蔥，拌勻裝盤。

6煎好的貝柱擺放到沙參洋蔥上，上面撒少許芝麻。