【懶人】時蔬炒烏冬面

原料

烏冬面: 1袋 超市有賣,大約4塊錢, 青椒: 1個, 菜心: 100g, 香菇: 3朵, 瘦肉: 100g, 香菜和蔥: 少量, 雞精和生粉: 各半勺子

步驟

1準備材料,如圖。把烏冬面打開放到大碗了打散備用;香菇用水泡軟洗乾淨切絲;瘦肉薄片用鹽、蚝油、醬油、雞粉、香油、生粉、醬油腌15分鐘;青椒切絲;蔥和香菜切碎。

2鍋里放兩勺油,燒熱。中火,放入青椒、青菜炒熟,約3分鐘。

3待青椒青菜熟了,放入腌制好的肉片和香菇炒熟,約3分鐘。

4最後放入烏冬面,中火翻炒,放入少量的鹽,胡椒粉、雞精、醬油和蚝油調味。大約翻炒3分鐘。

5關火,裝盤。

小技巧

炒青菜和青椒的時候不要放鹽,不然就咸了,香菇吸味道,可以等肉熟了再放,味道更好。放入烏冬面後要不停的翻炒,免得黏鍋糊了。


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