麻薯Q感起司球

簡介

最近,壓力很大,老想著吃點特別的甜食,分散下鬱悶的心情,太複雜的我也懶的弄,缺乏耐心滴。。。。偶然看到麻薯球口感很Q,所以,想嘗試做做看。畢竟麵包店裡面放什麼乳化劑之類的,這種添加劑我不是很放心。而且,常吃怕體重又要超標了。呵呵。。。反正,材料也不是太難弄到,準備做了當早飯的。經過失敗,LG的嘲笑之後,我痛定思痛,總結並吸取前輩經驗,終於,咔咔今天成功交作業啦。很開心,急著和大家分享下心得。其實,蠻簡單的,我前次失敗是搞的太複雜了^O^

原料

糯米粉200克,澱粉(太白粉、玉米粉都可以)15克,番薯粉80克,花生醬10克,奶油起司粉20克(這個看口味,要濃的話可以多放),白糖4勺左右,牛奶145CC

步驟

1、先將所有的乾的粉過篩混合。 2、將牛奶煮熱,不用煮沸。 3、將所有材料混合後柔成麵糰。 4、靜置30分鐘左右 5、將麵糰分成8份左右,揉成小圓球。 6、烤箱預熱180度左右,放入烤箱烤約28分鐘(看見上色即可取出)

小技巧

1、成功的效果就是外脆里Q,我既喜歡花生醬又喜歡起司,所以兩樣都放了點。也可以單獨放一樣口味的,但是我因為怕太甜長輪胎肚,所以,沒有放很多糖。這樣可能會影響部分口感。如果,愛吃甜食的,可以再多放點糖。因為番薯粉具有增加較勁的Q感,所以,我故意多加了點。網上前輩建議是只放20克左右。這個,可以看個人口味調試的。好啦,祝各位有心人成功!胃口好嘻嘻。。。。。 2、可能我做的不是最好,但我的失敗經驗可以告訴大家。之前失敗是因為1、水沒有放到規定的比例,2、粉不夠糯因為沒有放糯米粉,3、原來的版本說要放油,結果,出來的效果很硬,所以不建議放那個,雞蛋也不需要。4、有些人說要放麵粉,我看完全沒有必要,做出來效果反而發硬。


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