雞: 1， 牛肉: 半斤， 大蒜: 2， 姜: 3—5， 馬蹄: 4， 鹽，醬油，蚝油:
1切好牛肉片，放鹽抓牛肉，放點水，再抓，放澱粉，切溶腌檸檬，拌牛肉
2熱油，爆姜，大蒜葉，放雞肉炒。
3放酒，放醬油，翻炒，加水，放馬蹄，蓋起來燜10分鐘
4放牛肉，繼續燜
53—5分鐘之後開蓋翻炒，放蚝油白糖翻炒，繼續燜
6出鍋