桂花鮮釀渣: 180g， 麵粉: 適量， 雞蛋: 6隻， 水: 少量， 糖或鹽: 酌情添加
1濾出桂花鮮釀酵素的渣
2桂花鮮釀酵素渣、糖或鹽、麵粉、雞蛋、少量水，攪拌
3攪拌均勻，略稀，中式點心基本全憑手感，愛吃全蛋可以多放蛋，不加水。
4上油鍋，熱鍋，溫油，改小火，直接倒桂花渣麵粉攪拌液
5煎一會，感覺有5成熟時翻面
6翻過面後，再煎一會，即可出鍋。 兩面各煎一遍即可。
7成品，甜的鹹的，各做了幾個，都還不錯，關鍵餅下肚了，香氣還在嘴裡。?
可以少蛋多水，可以多蛋少水，我這個版本是蛋多水少的，可甜可咸，看個人喜歡，桂花性溫，非常適合這個季節，發酵過的鮮釀酵素渣，活性更好，營養也好。