二荊條: ， 後腿肉: ， 豆豉: ， 干辣椒: ， 蒜: ， 老乾媽: ， 鹽: ， 味精:
1將豆豉，蒜，干辣椒，二荊條準備好，如圖所示。
2將後腿肉剁成肉末，你也可以選用半肥半瘦的五花肉，隨你喜歡，加入生抽和料酒腌制十分鐘。
3油溫7成熱後加入豆豉，蒜，干辣椒爆香，再加入二荊條和一勺老乾媽（不能吃辣的同學別加了。。。），嘗嘗味道，加適量鹽和味精起鍋。PS：默默的說，因為火大了點把干辣椒炒糊了，大家炒制的時候注意一下，油溫不要過熱不然就悲劇了。。。
4這道菜及其簡單又超級下飯，夏天絕對方便快收菜。
1.買二荊條一定要買新鮮的，超市的二荊條都焉焉的，大家還是去菜市場買新鮮的辣椒炒出來更美味更香哦~ 2.如果喜歡吃更嫩的肉末可以加少量生粉~ 3.老乾媽加不加完全看個人喜好，樓主好辣不好意思==