黃金蛋炒飯

原料

米飯: 1碗, 鹽: 10克, 雞蛋: 2個, 胡蘿蔔: 半個, 椒鹽粉: 一小勺, 培根: 1條, 大蔥的蔥綠: 小半根

步驟

1準備一碗隔夜米飯,一定要在冰箱放過一晚。 半根胡蘿蔔切沫,一條培根切沫,半根大蔥的蔥綠切沫。 雞蛋的蛋白蛋黃分離,分開打散。

2#蘭皇雞蛋版本# 先熱鍋,把米飯倒入炒散,去除些水汽,盛出。 倒入一勺油,熱油後,倒入蔥沫,炒出蔥香,接著倒入蛋白,炒碎。炒到蛋白凝結,倒出。 重新加入一勺油,燒熱,倒入胡蘿蔔,煸出香味,倒入培根,繼續炒香,倒入米飯,炒勻,加鹽,繼續炒,倒入炒過的蛋白和蔥,炒勻,撒入少許椒鹽粉,把所有料和米飯炒勻,最後放入蛋黃液,拌勻後,盛出。 香噴噴的黃金蛋炒飯就完成了。

3#普通雞蛋版本#


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