洋蔥圈

原料

洋蔥: 1個, 雞蛋: 3個, 麵包糠: 200克, 澱粉: 3勺

步驟

1洋蔥切成圈,儘量完整,不要太粗。 切好泡水,第一次稍微洗一下,換水,第二次泡十分鐘左右。

2洋蔥泡好,瀝干水。準備三個碗,一個打雞蛋,一個放澱粉,一個放麵包糠。 洋蔥先過蛋液,再過澱粉,再過蛋液,最後過麵包糠。 洋蔥全部處理好以後,在平底鍋倒入油,小火低溫加熱一分鐘,放入洋蔥開始油炸。平均一鍋洋蔥炸一分半鐘翻面,三分鐘一鍋。兩鍋以後需要適量加點油,撈走鍋底的麵包渣。

3在餐盤底墊一層吸油紙,如果沒有,廚房用紙也可以。 配番茄醬就可以吃了。

小技巧

千萬別著急,火絕對不可以大,會糊掉。


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