原料

肥牛: 1包（200克）， 洋蔥: 半個， 金針菇: 可選， 日式蓋飯汁: 2勺， 薄鹽生抽: 半勺， 白芝麻: 少許， 料酒: 適量

步驟

1肥牛飛水。水開後，下肥牛，用筷子攪拌一下。

2大概10幾秒，待肉變白沒有紅色即可撈出，不要久煮會變老。

3熱鍋下少量油，放入洋蔥煸炒至透明。

4倒入飛水後的肥牛，加入兩大勺日式蓋飯汁，半勺薄鹽生抽。

5接著加料酒，浸沒牛肉，大火燒開，加蓋轉中小火。

62分鐘後揭蓋，翻個面後轉大火，翻炒收汁，出鍋裝盤。

7（可選）喜歡金針菇的話，牛肉煮3分鐘後先撈出裝盤，用鍋里剩下的汁中小火煮金針菇。金針菇變軟後，就好了。

8裝盤後，撒上少許白芝麻，看著會更有食慾。