酵母3克: 雞蛋加奶160克， 高粉250克: 白糖40克， 鹽1克: 黃油40克
1容器內放入雞蛋牛奶酵母高粉糖鹽混合。成團。
2再加入黃油揉搓出莫。發酵60分鐘。
3發酵好，手指壓坑不回縮。
4分劑16個，每個約30克。搓長麵糰對摺。抓住分開的一頭搓上勁塞進圈內擰成麻花。
5放入烤盤35度濕度85%發酵30分鐘
6坐油鍋油溫五成熱，放入麻花坯中小火炸至金黃出鍋。
7成品
8內部結構鬆軟。
炸時火不要太大。