紅糖蜂蜜大麻花

原料

中筋麵粉: 250g, 雞蛋: 2個, 紅糖: 40g, 溫水: 適量, 酵母: 2g, 蜂蜜(我用的龍眼蜜): 30g

步驟

1麵粉內打入雞蛋

2紅糖放溫水化開,加入酵母攪拌均勻,水適量就好,面要和的軟一些

3把紅糖水逐漸倒入麵粉內,加入蜂蜜,揉成麵糰,要軟一些,然後醒半個小時左右

4面醒過後,多揉一會兒,或是摔打幾次,然後均勻的分成八份,然後逐個的擰麻花

5擰麻花就是揉成長條的面,一手拿一端同時向兩個方向擰勁兒,之後兩手的面合併,再重複上一步擰就OK了

6鍋內放油,炸就好了,一次少放,面一炸就會膨脹

7炸好,我擰的不好看,有幾個都開了 但是味道棒棒噠,本人不喜太甜,正正好


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