肥牛: 250g， 金針菇: 一小把 根據個人喜好， 辣泡菜: 一小碟， 生菜: 半顆， 鹽: 適量， 辣椒粉: 一小勺根據個人口味和辣椒辣度酌情加減， 味增: 一小勺， 豆腐千張結: 10個
1在湯鍋里放適量水 我是兩個人 在砂鍋里倒了七分滿的清水 直接把辣泡菜倒進去一起煮 用大火煮開 煮開後轉小火 再煮三分鐘
2水開三分鐘後 先放入泡過水的千張結蓋鍋蓋煮到水再次煮滾加入金針菇煮一會 看金針菇到八成熟了就放入剪成段的生菜，默默數30秒後放入肥牛，我的肥牛是超市買的切好包裝好的。肥牛遇滾水馬上就熟了，加入辣椒粉和鹽，然後關火。關火後，放一勺味增，蓋上蓋子 燜30秒。上桌。
3是的沒有放油
不用放油 肥牛有油水 湯看起來也不會寡淡 因為要加味增 我放的鹽也不多 泡菜先放進去煮 可以給湯調味和上色