原料

糯米粉: 120g， 玉米澱粉: 30g， 牛奶: 100g， 椰漿: 100g， 白糖: 50g， 黃油（或食用油）: 15g， 炒制好的芋頭泥（或紫薯泥，南瓜泥）: 適量， 桔子瓣（或芒果丁等水果丁）: 適量

步驟

1所有食材（除黃油、芋頭泥和水果丁）都倒入容器中，用打蛋器或筷子，攪拌均勻成無顆粒的稀糊狀即可。

2黃油隔水加熱融化，倒入糯米糊中，快速攪拌均勻。待鍋燒開，上屜大火蒸製12分鐘熟透成半透明狀，即可出鍋，用筷子攪拌均勻，成團，移至一個乾淨無水的碗中，蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可。

3炒制，冷卻好的芋頭泥備用。

4戴上一次性手套和用保鮮膜，揪一塊糯米糰，團勻成光滑狀態，壓成片，依次包上芋頭泥和桔子瓣，團圓或用保鮮膜包起團圓。再滾上椰蓉即可。包好的糯米糰美的像百合。（糯米麵團最好用保鮮膜蓋起來，以免風乾，包一個揪一塊）

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小技巧

糯米糊不能調得太干或太稀，要適中。攪打好的糯米糰冷卻到室溫，比較好操作，但一定要把糯米麵團蓋上保鮮膜，以免表面風乾。操作時用保鮮膜包起或戴上一次性手套以免粘手。