小個兒土豆: 1-2個， 雞蛋: 1個， 土豆澱粉: 少量， 番茄醬: 適量， 火腿: 一根， 熟玉米粒: 適量， 青椒: 半根， 芝士片: 兩片， 任何你喜歡且熟的食物: 適量
1各種原料切好，土豆不需要過水呦～我自己添加了一些口感比較硬的米飯，可以忽略
2土豆絲加少許鹽拌均，再加一些澱粉，加一點點水可以成團就行。加澱粉既可以成團，一會兒也會比較脆。我用的兩個小土豆，不到一小勺鹽，一大勺澱粉。因為後期會有番茄醬，所以可以根據自己口味來。
3鍋中倒少許油，加熱，將土豆絲鋪平在鍋里，不適宜太薄呦，不然一會兒不要盛出來。
4當土豆餅基本成型時，將打散的雞蛋均勻撒在上面，這樣讓它們更好的粘合。之後均勻的刷上一層番茄醬。不要蓋鍋蓋哦，不然熱氣出不去，土豆就不脆了，煎至土豆餅邊緣金黃即可。
5裝入盤中，鋪上一片芝士碎，然後火腿餅片，玉米，青椒，等等你喜歡的食物。最後上邊再撒一片芝士碎。放微波爐里，我家的高火兩分鐘，看自家微波爐脾氣，調整時間，只要芝士化了跟材料融合就行。
因為媽媽平時不愛吃早飯，所以想辦法做了簡單，營養又豐富的東西。這樣可以將媽媽喜歡的土豆餅與簡易披薩融合，而且早餐又很快手，簡單易做，營養充分。 小夥伴們，開始動手吧