簡介

周末的時候朋友過來坐坐，晚上要出去吃，於是中午就在家裡簡單解決。

原料

材料：法式長棍，牛排（用的是肉眼排），蘑菇，芝士（mozzarella 馬蘇里拉）； 配料：黃油，橄欖油，牛奶，海鹽，黑胡椒，甜辣醬

步驟

1、肉眼排用鹽，胡椒，橄欖油稍微腌一會兒，同時將鑄鐵鍋燒熱； 2、蘑菇洗凈，切片；芝士切片待用； 3、平底鍋放一小塊黃油，炒蘑菇； 4、鑄鐵鍋燒熱以後煎牛排，過程之前有介紹過，這裡就不重複了； 5、待蘑菇炒出香味之後加入小半杯牛奶，加海鹽，黑胡椒調味，以中火將水分燒乾； 6、考慮到朋友的小孩子，最好還是不要吃半生的牛肉，這次牛排就煎至斷生；（好在這塊是頂級的肉眼排，質量不錯，就算是斷生，還是非常的嫩） 7、牛排切條，待用；將麵包一分為二切開，放入牛肉，澆一點甜辣醬； 8、再放炒好的蘑菇，最後蓋上芝士片； 9、放入烤箱烤3-5分鐘至表面芝士軟化即可； 10、咬一口，芝士的濃香融入蘑菇的鮮香最後是牛肉嫩滑的口感，超級棒！連小朋友也吃了一整份呢！