油腐: 1袋， 瘦肉: 400克， 韭菜: 適量， 胡蘿蔔: 1個， 鹽，油，醬油: 適量， 生粉: 適量， 雞蛋: 1個
1在市場上買的油腐
2把瘦肉剁成肉餅，加入花生油，鹽，醬油，生粉攪拌均勻，韭菜切碎，胡蘿蔔去皮洗凈切成條狀，然後切成粒狀，再把韭菜和胡蘿蔔以及適量的鹽加入肉餅中攪拌均勻，最後打入一個雞蛋，繼續攪拌均勻
3在油腐上開一條小裂縫，把肉餡往油腐里塞滿
4將塞滿了餡兒的油腐整齊地擺在盤子裡（不要用玻璃或瓦的盤子，用不鏽鋼的）擺好之後就放在開水上蒸半個小時，記得要用蒸東西的架子隔開，防止進水，要用開水蒸哦！
5蒸熟之後用筷子夾在菜碟子裡，擺整齊點哦！大功告成啦！