原料

啤酒: 1 聽， 老抽: ， 生抽: ， 紅糖: ， 白糖: ， 八角: ， 桂皮:

步驟

1煮蛋

2剝蛋冷卻

3先倒啤酒入鍋，放入桂皮、八角若干，再倒些老抽著色。

4中火煮沸後，加入 生抽、白糖、紅糖，根據個人口味還可以加入花椒，用小火慢煨20-30 分鐘。

5出鍋放涼後，用保鮮膜包好碗的外圍入冰箱冷藏。滷水不倒，一直讓蛋沉浸滷汁中。過幾個小時或第二天便可吃。

小技巧

依據個人口味可適度調整糖的分量或是加入花椒。