雞翅根: ， 干辣椒: ， 十三香: ， 醬油: ， 鹽: ， 青島啤酒:
1洗凈雞翅根，割刀口，依次抹上十三香粉，鹽，醬油，均勻腌制10-15分鐘。
2涼水入鍋，放花椒，大火燒開水，入雞翅根焯水，直至血跡散盡，浮沫成堆，用筷子一個個夾起裝盤，倒掉鍋水。
3開小火，入雞翅根翻炒烘乾水份，倒油，入干辣椒一起翻炒均勻，直至雞翅根表面呈微煎的黃色。入青島啤酒，沒過雞翅根剛好，蓋鍋蓋燜煮，直到收汁完成，上桌趁熱吃。（要控制住熟透的時間啊喂~~）