想說廚房裡的惰性，不過不是我的廚房啊，我儘量做到沒有惰性。首先要說人在吃東西、做飯、買菜方面是有惰性的。比如說總是吃那麼幾個常見的菜，不肯或是根本就沒想買點沒吃過的菜來試一試。我很多年前就暗自決心一定要多嘗試新的東西，有意外的驚喜也有小小的問題。之所以說起這個話題，是因為有一天買了蘆筍，走在路上有一對老夫婦走在我的身後，竊聲說，「那叫什麼菜來著？」另一個答，「是筍尖。」一個又說，咱們哪天也買點兒，好像電視里還介紹了呢，營養好。」我就是那天累了，要不然一定會回頭說這叫蘆筍，非常好吃。說到惰性的另一層面就是懶得做。買了蘆筍回到家就有點累了，很想抓起什麼現成的吃的裹腹，但是腦子想了一下當天的進食，沒有足夠的綠色菜，就決定要打起精神做飯。這個芥末蘆筍就是這樣誕生的。又不想花特別多的時間，又想要吃得健康一點，就是水焯，涼拌。其實在天涼的時候，不用真的「涼」拌，焯好的蘆筍瀝干水，溫熱的時候放好作料上桌就可以了。可以忍受芥末那種嗆鼻的香辣味的話就多放幾滴，不行的話就少放一點提提味道而已。
蘆筍10根，鹽適量，白鬍椒適量，芥末油適量
1.把蘆筍去老的根部，切成片，在沸水中焯一下， 2.撈出瀝干水分，加鹽、白鬍椒和幾滴芥末油就好了。