材料：: ， 豬肋排: ， 豆豉: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 澱粉: ， 白糖: ， 鹽: ， 胡椒粉:
1排骨買來放在清水中浸泡半小時泡出血水，豆豉用刀拍扁，蔥姜蒜切末
2泡好的排骨瀝干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，鹽，胡椒粉，澱粉和一點點蔥姜蒜末腌制1小時
3起鍋爆香蔥姜蒜和豆豉澆在腌好的排骨上
4排骨蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右