原料
土豆: 1個， 糯米粉: 適量， 豆沙餡: 適量， 芝士碎: 適量， 蛋液: 適量， 麵包糠: 適量， 白糖（可選）: 適量
步驟
1準備好材料
2雞蛋打散
3土豆洗乾淨
4土豆去皮切成薄片
5用微波爐專用碗高火打3分鐘左右
6熟的土豆用叉子壓成泥
7加入白糖和糯米粉（糯米粉和土豆的比例1：1）
8用刮刀翻拌成無乾粉狀態
9取一小團麵糰放在手上搓圓後壓扁
10包上豆沙餡和芝士碎，收緊口，搓圓
11放在蛋液里滾一下，讓麵糰裹滿蛋液
12再放進麵包糠里滾一下，裹滿麵包糠
13依次全部做好
14不粘鍋放油，燒到七分熱
15放入土豆球，炸至土豆球成金黃色
16用吸油紙吸去多餘的油
17漂亮的拉絲，好吃的停不下來哦
小技巧
全成中小火，土豆泥和糯米粉的比例1：1，油炸期間用筷子翻滾土豆球，讓土豆球上色均勻。
