原料
阿膠: 250克, 紅棗: 250克, 桂圓肉: 50克, 黑芝麻: 250克, 枸杞: 100克, 黃酒: 250克
步驟
1準備阿膠,阿膠保質期約有五年,很多人買來存上,在保質期以前用都是可以的
2先將阿膠用棒子敲打成小塊。放入磨粉機中,磨粉,大約30秒即可
3磨好的阿膠倒入容器中
4桂圓剝開
5取出果肉
6也放在小容器中備用
7大棗放入機器中
8磨成棗泥。磨粉不適合磨大棗,最好還是加入黃酒倒入料理機中磨成泥。我就這樣清理了半天,太粘了
9枸杞放入磨粉機中
10打成粉
11然後將所有材料(包括芝麻粉、桂圓泥,桂圓可以加少許黃酒用料理機攪拌成泥)倒入容器中
12再倒入250克黃酒,如果前面已經用掉部份黃酒,這裡還要減少用掉的量
13蒸鍋裡面提前放適量的水,然後將容器放入蒸鍋中,剛開始蒸時要不停的攪拌,總共蒸90分鐘
14攪拌均勻後,蓋上一層布防止水滴落
15蒸好後,倒入放有保鮮膜的容器中,放涼
16然後從容器中倒出來即可切片。切片的大小隨意,如果你一天吃20克就切成50片即可
小技巧
1、固元膏的品種也有很多,如果你想補腦,可以多加些核桃。如果你便秘,可以多加些松子。如果你補血,紅棗不可少。如果你黑髮,那黑芝麻也是必須的。 2、因為阿膠本身是固體,後來打成粉後,加入黃酒比較粘,所以開始蒸的時候,要注意不停的攪拌。 3、那個芝麻一定要用芝麻粉,芝麻如果不磨成粉,營養就不太好吸收。 4、這裡我沒有放冰糖,冰糖有滋陰潤肺的作用。但糖尿病者不能食用。還有就是我覺得加了紅棗和構杞已經很甜了。