原料

桂魚: 一條（淡水魚）， 啤酒: 三瓶， 番茄: 2個， 蔥: 適量， 姜: 數片， 生抽: 適量， 青椒: 三個， 紅椒: 三個， 木耳: 少量， 鹽: 適量， 豆鼓: 李記蒸魚醬油， 糖: 少量， 香油: 少， 香菜: 少

步驟

1將青椒紅椒，?切塊狀，分開放，，泡好木耳。

2將?刮出紋理，以便入味，用紙將表面水份吸干，均勻裹上一層澱粉，放入過油，兩面炸金黃，最好只翻一遍。

3炸金黃後，將青椒紅椒，姜蔥入鍋，倒入啤酒剛滿過魚就好，加入醬油，鹽進行煮，煮到剩三分之一的啤酒，再放入?，木耳，加少量糖和一勺蒸豆鼓，香油，再煮幾分鐘，加上香菜起鍋！