原料

雞蛋一個: 米線一些， 肉沫一些: 蔬菜一點

步驟

1米線泡好，冷水需要八小時，熱水兩小時。 熱鍋煎個雙面蛋，將蛋趁出。

2用餘下的油中小火把肉沫炒熟，再把綠葉蔬菜下鍋翻炒，最後放入若干開水，生抽，鹽，和雞蛋放在一個湯碗里。

3燒開水放入米線，煮到用筷子可以夾斷的程度，把米線撈出，放入之前的湯碗里。