原料
牛排: 250g， 蘑菇: 100g， 洋蔥: 半隻， 大蒜: 2瓣， 羅勒葉: 少許， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1食材洗乾淨,晾乾水分，牛排可以直接用廚房紙或吸水布吸干水分
2洋蔥一半切條狀，一半切碎粒(醬汁用）
3蘑菇切片,留一少部分切碎做醬汁
4反覆捶打牛排，令其斷筋,吃的時侯牛排更加鮮嫩鬆軟
5蒜頭對半切開，塗抹在牛排上主要讓牛排有蒜香味，剩下的切成蒜茸
6用鹽、磨碎黑胡椒和橄欖油抹面，雙面抹好後腌制10-15分鐘
7燒熱平底鍋，放入牛排（腌牛排的時候已加入橄欖油，可以不用放油），不要馬上翻面，煎1分鐘後翻面，兩面煎好後大概30秒翻一次面，按個人口味要幾成熟選擇煎的時間，牛排煎好後靜置10分鐘
8在煎過牛排的鍋放橄欖油後加入洋蔥碎和蘑菇碎翻炒，加入適量的鹽和胡椒調味，倒入適量的水煮到醬汁變濃稠就可以
9燒熱平底鍋之後，倒入橄欖油炒香蒜茸
10炒洋蔥
11炒蘑菇，加入適量的鹽和黑胡椒碎，按需要可以放一點料酒提香
12裝好擺盤
