蘿蔔燒牛肉(牛腩)

原料

牛肉牛腩): , 蘿蔔: , 大蒜: , 生薑: , 料酒: , 生抽: , 八角: , 鹽: , 糖:

步驟

1牛肉(牛腩)切成塊,在冷水中浸泡半小時以上。

2將牛肉(牛腩)放鍋里用熱水焯一下,去掉油沫,然後取出牛肉濾干,湯留下備用。

3熱油,將牛肉,蒜頭,生薑,一片八角放入油鍋中翻炒,加入料酒,生抽。

4將翻炒了的牛肉放入高壓鍋壓制約十分鐘左右,肉半爛,取出。

5放入鍋中,加蘿蔔和備用湯水,大火燒開慢燉,待蘿蔔爛了後加鹽和糖調味起鍋裝盤。


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