鮮蝦握壽司是常見的壽司料理，做法也非常簡單哦。只要食材足夠新鮮，你也能夠做出這種極具日本特色的食物。
草蝦6隻，壽司飯1碗，芥末少許
1、將竹籤從蝦腹處插入，放入鍋內煮熟，放入冰水中浸泡一下後取出，再剝去蝦頭和蝦殼，用刀從蝦腹部剖開，但不要切斷。 2、用手抓一團壽司飯，捏成小橢圓形，抹上少許芥末泥，蓋上蝦肉輕壓即成。
1、捏飯糰之前，手沾上少許水，可以避免粘粘米飯。 2、食用時搭配壽司姜並蘸適量醬油更美味哦！